En su día informé de la cantidad ingente de suplementos para adelgazar que utilizaban la palabra “keto”. Y es que la cetosis (o keto), es el proceso por el cual nuestro cuerpo quema grasas.
La dieta keto tiene estas 2 particularidades:
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Alta en grasas saludables
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Baja en hidratos
Y tiene su lógica. Tanto las grasas como los hidratos (recordemos, 1 hidrato=1 azúcar), son las dos fuentes de energía que tenemos. Si bajamos una, subimos la otra. No hay más. Y si aumentamos hidratos, estos disparan insulina y almacenamos energía en forma de grasa. Y si subimos grasas, disparamos una hormona llamada glucagón y empezamos a quemar grasas. Fisiología pura.
Y como supongo que el concepto “keto” está muy gastado, acaba de aparecer un producto llamado: Goodbye Carbs.
O sea, adiós hidratos de carbono.
