El nutricionista Juan Bola acaba de publicar su último libro: «Nutrición evolutiva. El despertar de la especie».

En él, podemos leer y aprender sobre como la evolución humana, durante millones de años, ha ido conformando nuestra forma de comer.

Y no voy a descubrir nada que no hayáis podido leer en mi blog sobre como debería ser una buena alimentación:

• Baja en hidratos refinados

• Frutas y verduras no son imprescindibles

• Carnes, pescados y huevos deberían ser nuestra base

• Implementar ayuno intermitente

• Modo de vida activo, no sedentario.

A partir de estas premisas podemos darle el nombre que queramos con sus matices:

• Dieta paleo o paleodieta

• Dieta carnívora

• Dieta keto o cetogénica

• Dieta baja en hidratos de carbono

Ya os avanzo que otros nutris mediáticos como Julio Basulto, Juan Revenga o Lucia Martínez, todos con un sesgo vegano, no avalarán este libro de Juan Bola.

Para los que ya estéis familiarizados con el concepto «bajo en hidratos», os aportará más bien poco pero para los que necesitéis argumentos del porqué una dieta basada en animales es mejor que una dieta basada en vegetales os va a aportar mucho.

Bola, se apoya en que «los requerimientos nutricionales actuales del Homo sapiens, que se han forjado a lo largo de 3-4 millones de años de evolución del género Homo, realmente tienen poco que ver con lo que se sugiere hoy en día como la alimentación óptima para el humano, basada en cereales, legumbres y otros vegetales. ¿No será el estar tan lejos de nuestras raíces lo que nos está haciendo animales más frágiles y susceptibles a la enfermedad?», se pregunta.

El libro es ameno y fácil de entender. Dirigido a todos los públicos y en un libro más, un paso más, para intentar revertir el veganismo flower imperante en los últimos tiempos y que tanto daño nos ha hecho como sociedad.