El Intermittent Fasting (IF), o ayuno intermitente, es una propuesta nutricional basada en la combinación de periodos de ayuno con periodos de ingesta de alimento. En el año 1946 ya se publicó el primer artículo en Journal of Nutrition dónde observaron cómo la práctica del IF prolongaba la vida a un grupo de ratones investigados. Desde entonces, numerosos estudios avalan sus incontables beneficios para la salud:
- Regulación de los niveles sanguíneos de glucosa, insulina, triglicéridos, colesterol LDL, etc.
- Regulación de la tensión arterial. Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Regeneración y cuidado del sistema nervioso. Efecto antienvejecimiento cerebral.
- Favorece la lipólisis (quema de grasas).
- Reduce el estrés oxidativo.
- Reduce el apetito y regula el hambre.
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