El Dr. Jason Fung es un nefrólogo canadiense nacido en 1973, reconocido por su enfoque innovador en el tratamiento de la obesidad y la diabetes tipo 2 mediante el ayuno intermitente y dietas bajas en carbohidratos. Obtuvo su título en medicina en la Universidad de Toronto y completó su residencia y especialización en nefrología en la Universidad de California, Los Ángeles.
A lo largo de su carrera, el Dr. Fung ha cuestionado las directrices tradicionales sobre la ingesta de grasas saturadas y ha promovido métodos alternativos para abordar enfermedades metabólicas. Es autor de varios libros destacados, entre ellos:
- “The Complete Guide to Fasting” (2016), coescrito con Jimmy Moore, que ofrece una visión completa sobre la práctica del ayuno.
- “The Obesity Code” (2016), donde explora las causas de la obesidad y propone soluciones basadas en la regulación de la insulina.
- “The Diabetes Code” (2018), centrado en estrategias para prevenir y revertir la diabetes tipo 2 de forma natural.
- “The Cancer Code” (2020), en el que presenta una nueva perspectiva sobre la comprensión y prevención del cáncer.
Además, ha publicado libros de cocina como “The Obesity Code Cookbook” (2019) y “The Diabetes Code Cookbook” (2021), que brindan recetas para apoyar sus recomendaciones dietéticas.
El Dr. Fung es cofundador de “The Fasting Method”, un programa diseñado para ayudar a las personas a perder peso y revertir la diabetes tipo 2 de manera natural.
Su trabajo ha generado tanto elogios como críticas; por ejemplo, su libro “The Obesity Code” recibió una puntuación del 31% en precisión científica por Red Pen Reviews, señalando que algunas afirmaciones carecen de respaldo científico sólido.
