Ya sabéis que yo soy un pro-huevo (de cojones) y lo considero como un pilar fundamental en nuestra alimentación.
Pero también es verdad que tiene sus detractores y gente/expertos, que con el paso de los años han ido derivando a una alimentación más vegetariana o directamente vegana. Y obviamente nunca está de más tenerlos en cuenta y escuchar sus puntos de vista.
PROPIEDADES DEL HUEVO
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Alto valor biológico: Proteína completa (contiene todos los aminoácidos esenciales).
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Vitaminas: A, D, E, B2, B12, ácido fólico.
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Minerales: Hierro, fósforo, selenio, zinc.
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Grasas saludables: Omega 3 (en huevos enriquecidos).
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Bajo en carbohidratos.
CARACTERÍSTICAS DEL HUEVO
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Partes:
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Clara → rica en albúmina (proteína).
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Yema → contiene grasas, colesterol, vitaminas y minerales.
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Cáscara → rica en calcio (no comestible).
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Digestibilidad alta (sobre todo cocido).
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Versatilidad culinaria (cocido, frito, revuelto, etc.).
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Fuente natural y económica de nutrientes.
BENEFICIOS DEL HUEVO
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Fortalece músculos (proteína).
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Mejora la vista (luteína y zeaxantina).
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Ayuda al cerebro (colina).
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Refuerza el sistema inmune (vitaminas y minerales).
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Aporta saciedad (ideal en dietas para control de peso).
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Bueno para embarazadas (ácido fólico y colina).
Y aquí os dejo un video de Fit Generation Nutrición sobre el huevo y alguno de sus mantras. Y lo hace entrevistando al conocido influencer Fitness Angel7real
