Andreu López | Entrenador personal online

Finalmente, el Ministerio de Sanidad español ha aprobado el semáforo Nutriscore. Gracias a esta nomenclatura podremos saber si un alimento es más o menos saludable.

¿La idea parece buena no? Ponen a cada alimento una letra (A,B,C,D,E) y un color, del verde al más rojo y así sabremos en un vistazo si estamos delante de un alimento más o menos saludable.

Este modelo está avalado por la Comisión Europea y reconocido por multitud de expertos de la dietética y nutrición de todo el mundo.

De la A a la E

Nos informaran en 5 grados del más favorable al menos favorable nutricionalmente, con una triple finalidad:

• Comparar la calidad relativa de alimentos pertenecientes a la misma familia
• Comparar la calidad nutricional de los alimentos pertenecientes a distintas familias. Pero que tienen una pertinencia respecto a su ocasión de consumo o uso.
• Comparar la calidad nutricional de un mismo tipo de alimento propuesto por varias marcas diferentes.

O sea, en el primero punto, nos compara por ejemplo unas galletas de chocolate con unas galletas de nata.

En el segundo punto, nos compara, por ejemplo, unas natillas con una leche con arroz (o sea, unos productos que pueden ser distintos pero que son usados para lo mismo, en este caso como postres).

Y en el tercer punto, sería comparar 3 quesos curados de oveja de distintas marcas.

O sea, no se trata de clasificar los alimentos de forma binaria: Sanos o no sanos, sino de hacer 3 agrupaciones y en base a distintas comparativas clasificar los alimentos.

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En la evolución del ser humano, uno de los cambios físicos, que para algunos antropólogos ha tenido mas impacto en nuestra supervivencia, es la evolución de la piel. Adquirir una capacidad de transpiración muy buena en comparación con otros animales, permitió a nuestros ancestros perseguir a sus presas en llanuras soleadas, a altas temperaturas durante largo rato. Aunque pueda parecer raro, hay quién afirma que en una maratón celebrada en un día muy caluroso, un maratoniano olímpico podría ganar a un caballo. La mejor capacidad de termorregulación del hombre, permite mantener el esfuerzo elevado durante más tiempo. A diferencia del hombre, un caballo no tiene una capacidad de transpiración diseñada para mantener un esfuerzo físico importante durante un tiempo largo, por lo que sufriría un aumento de la temperatura corporal que le obligaría a bajar el ritmo.

El organismo de nuestros ancestros desarrolló una gran capacidad de transpiración y de ahorro de electrolitos que le permitió realizar ejercicio físico en las llanuras soleadas, a pesar de las altas temperaturas. ¿Qué ocurriría si un atleta actual entrenara éstos mecanismos? En un estudio reciente publicado en Journal of Applied Physiology, 12 ciclistas jóvenes fueron sometidos a tres tests: un test de VO2 máximo, una prueba contrarreloj y un test de lactato en ambientes calurosos (38 grados Celsius) y fríos (13 grados Celsius) y 30% de humedad en ambas situaciones. Durante 10 días fueron sometidos a un programa de entrenamiento a altas temperaturas (38º C), para volver a realizar los tests y poder comprar la evolución de su rendimiento. Un grupo control realizó los mismos tests y el mismo programa de entrenamiento en temperatura ambiente. Al cabo de 10 días, y realizar de nuevo los tests, los resultados mostraron que el grupo que había entrenado a altas temperaturas, mejoró considerablemente su rendimiento tanto en frío como en calor, en comparación con el grupo control. Incrementó su VO2 máx, mejoró su tiempo en la prueba contrarreloj y desarrollaron más potencia en el test de lactato.+ Sigue leyendo

Según el doctor Richard Warngham de la Universidad de Harvard, cocinar los alimentos ha sido clave para la evolución de la especie humana. El antropólogo defiende su teoría mediante la observación del sistema digestivo de los primates. El ser humano, en comparación con un chimpancé tiene el sistema digestivo mucho mas corto, aunque alimenta un cerebro de mayor tamaño. Parece ser que éste “ajuste evolutivo” del sistema digestivo coincidió, hace 1,9 millones de años, con la aparición del Homo Erectus. De la misma manera presentaban unos dientes de menor tamaño, y una reducción del tamaño de la caja torácica y la pelvis.

Cocinar los alimentos nos permitió aportar mas cantidad de energía a través de la alimentación, reduciendo el tiempo y energía dedicada a la digestión, mejorando la asimilación y absorción de los nutrientes, y favoreciendo las relaciones sociales. Esto nos aportó fuerzas para caminar mas distancia, tener un sistema inmunitario fortalecido, e incluso favorecer la transición de la lactancia a la comida sólida durante los primeros años de la vida. Aunque el principal beneficiario del tratamiento de los alimentos fue el cerebro. Por poner un ejemplo, el ácido araquidónico presente en la carne es uno de los ácidos grasos más presentes en el cerebro, y sin ninguna duda, el cocinado de los alimentos facilitó su consumo. El calentamiento de dicho alimento, facilita su digestión y asimilación, por lo que se podían consumir cantidades más abundantes de carne con menor esfuerzo energético y con unos dientes bastante más pequeños.

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Cada día son más los deportistas que ingieren dosis elevadas de vitamina C para favorecer la recuperación. Como ya he hablado en algunos posts anteriores, los radicales libres producidos por el ejercicio físico son un arma de doble filo. Por un lado, son responsables del daño muscular, y por el otro, son los mensajeros que inducen los mecanismos de regeneración. De todas formas, muchos médicos y nutricionistas siguen recomendando dosis elevadas de vitamina C a sus deportistas para favorecer la recuperación muscular y evitar el daño oxidativo excesivo. Muchos de ellos afirman experimentar beneficios tras su suplementación, pero algunos artículos científicos han observado posibles efectos negativos.

El estudio, ya famoso entre los amantes de la suplementación, es el publicado en 2008 en la revista The American Journal of Clinical Nutrition, dónde observaron que la suplementación con un 1 gramo de vitamina C durante 8 semanas, obstaculizaba la mejora del rendimiento en un grupo de hombres que realizaron entrenamientos de resistencia. En pocas palabras, los autores llegaron a la conclusión que la capacidad antioxidante de la vitamina C reducía la formación de mitocondrias, y por lo tanto, reduce las adaptaciones producidas por el ejercicio. Desde entonces un gran número de publicaciones han puesto en duda, los beneficios de los antioxidantes en el rendimiento deportivo. En la misma línea, algunas publicaciones han demostrado que el ejercicio físico aumenta la capacidad antioxidante del cuerpo, y que la suplementación con antioxidantes reduce parte de esta capacidad.+ Sigue leyendo

Termina el año y es normal ver algún nuevo producto como el Start Detox 5600 para adelgazar y estar en forma. Ahora vienen los excesos navideños y justo después empezaremos con la operación “perder peso”, así que durante estas últimas fechas de año es normal tener conocimiento de algún producto nuevo en el mercado y de paso algunas de sus opiniones. Las empresas se ponen ya las pilas para estar bien posicionadas para la “operación bikini”.

Y esta ocasión, como digo, se trata de Start Detox 5600. Y aquí no nos venden sólo un producto para adelgazar, sino que cubre otros espectros:

• Alivia el dolor
• Aumenta la energía
• Mejora el aspecto físico
• Influye en el bienestar del cuerpo
• Acelera la pérdida de peso

La verdad es que vender un producto sólo para adelgazar es bastante sospechoso y la gente anda ya cansada de este timo de productos que se ven a la legua que no funcionan.  Así que Start Detox 5600, opta por diferenciarse un poco y ser un producto todoterreno.

¿Qué es Start Detox 5600?

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El sector de los entrenamientos personales online ha cambiado mucho en los últimos años. Empecé a trabajar online en el año 2006, siendo un pionero en ellos en España. En aquellos tiempos, se empezaban a ver los primeros psicólogos online y poco más. Pocos sectores profesionales enfocados al servicio de personas daban sus servicios online o a distancia. Pero a día de hoy esto ha cambiado hasta tal punto que, si hacemos una pequeña búsqueda en Google sobre “psicólogos online” o “entrenador personal online”, veremos la cantidad de profesionales que existen y ofrecen estos servicios.

En mi caso, esos primeros años 2006-08, tuve poco volumen de trabajo. Decidí abandonar el perfil de entrenamientos presenciales y enfocarme solamente al perfil de los entrenos online, siendo consciente de que una cosa no quita la otra y que pueden ser perfectamente complementarios. Pero ya intuía en esa época que, para ser eficaz en el negocio online, debería meter todo mi tiempo y recursos ahí.

¿Para quién NO es el entrenamiento online?

Aquí no se trata de decir que todo el mundo necesita estar en forma o que todo el mundo necesita a un entrenador ni mucho menos seré yo quien os diga que no hagáis una sentadilla sin supervisión no vaya a ser que se os rompa un menisco. No me gusta hacer proselitismo de lo mío a sabiendas que la mayoría de cosas son mucho más simples de lo que nos dicen. Y es que sabiendo 4 cosas básicas del mundo del entrenamiento ya podemos tener buen resultado. Y es que hay que hacer las cosas rematadamente mal para no ver algún beneficio o bien para lesionarse.

Peeeeeero vamos a ver a quien no se le recomienda un entrenador personal online:

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Mi propuesta nutricional para los deportistas de resistencia, basada en la Paleodieta o nutrición evolutiva, ha requerido ciertas adaptaciones para aprovechar lo mejor de las propuestas nutricionales.

En líneas generales, la Paleodieta para deportistas se basa en:

• Aporte equilibrado de hidratos de carbono, proteínas y grasas. Huye de las dietas basadas únicamente en los hidratos de carbono.
• Hidratos de carbono de baja carga glucémica: fruta y verdura.
• Equilibrio ácido-básico de los fluidos corporales.
• Aporte importante de proteínas con gran cantidad de aminoácidos. Favorecer la regeneración muscular, hormonal, de los tejidos…
• Reducción de alimentos que pueden influir negativamente en el sistema inmune: lácteos y trigo.
• Gran aporte de ácidos grasos omega-3: mejorar la fluidez de membrana, reducción de la inflamación…

Además de las características generales, parte del éxito de la Paleodieta está en el “timing”. No sólo que comer, sino  también, cuando comerlo.

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Al igual que los grados centígrados sirven para medir la temperatura, o los kilómetros por hora la velocidad, la cantidad de energía almacenada en un nutriente se mide en calorías. En realidad, una caloría es la cantidad de energía necesaria para elevar un grado centígrado, un gramo de agua.

En la nutrición y el ejercicio físico, la medida utilizada para medir la energía de un alimento, la energía consumida durante un día, etc. es la kilocaloría (Kcal.), que en realidad son 1.000 calorías. Cómo norma general, cuando se refiere a la energía consumida o gastada hablaremos de Kcal., aunque en algunos relojes y etiquetas se indique en calorías.

La importancia relativa de las calorías

Las calorías nos sirven para determinar cuanta energía consumimos y gastamos. Las calorías de una dieta representan la energía que nos aporta ésta dieta, mientas que las calorías gastadas durante la actividad física nos indica cuanta energía hemos consumido haciendo ejercicio.

Los alimentos en el organismo son descompuestos para liberar la energía almacenada en ellos (calorías de un alimento). El proceso de descomposición de éstos alimentos para liberar su energía se conoce como metabolismo.

El número de calorías que debemos ingerir depende de muchos factores: el sexo, la edad, la altura, la frecuencia cardíaca, la masa muscular, el metabolismo, etc. por lo que resulta poco interesante, desde mi punto de vista, hacer dietas contando calorías. Igualmente pasa con el gasto calórico que nos calcula el pulsómetro, ya que aunque introduzcamos el peso, la edad, y la frecuencia cardíaca, el aparato desconoce nuestra función hormonal, nuestro porcentaje de masa muscular, etc. Por lo que, aunque sirvan de referencia para comparar el gasto calórico de nuestros entrenamientos, nuestra dieta nunca se debe basar en las calorías que nos marca el pulsómetro. Además, el consumo calórico del ejercicio se extiende varias horas más allá que el momento del ejercicio. Para poner un ejemplo, durante la Cavalls de Vent gastamos miles de calorías (ahora no lo recuerdo) que apenas se reflejaron en mi peso corporal, mientras que los días siguientes mi peso disminuyó un kilo por día, y eso que comía como un animal.

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Acaba de aparecer un nuevo producto para adelgazar y perder peso. Se llama Vanefist Neo y su precio es ridículamente bajo para lo que ofrecen.

(Cómo tomar el aceite Keto para adelgazar)

Para adelgazar bien y “rápido” los suplementos cetogénicos (nada que ver con Vanefist Neo) se han mostrado muy, pero que muy efectivos. Al final del post os explico un poco el qué de estos suplementos, pero el top en Amazon es precisamente el que os pongo un poco más abajo. 

Ya advertí en su momento, que detrás de este tipo de productos (y me refiero a Vanefist Neo) se esconde siempre el mismo fabricante. La idea es sacar al mercado un producto adelgazante, lo explotan durante unos meses y cuando la gente ya no lo compra (obviamente porqué no funciona), rápidamente sacan otro producto que viene a ser exactamente el mismo, pero con otro nombre. Como digo, justo antes de este  Vanefist Neo, estaba el Kankusta Duo y prácticamente a la par el Prolesan Pure. Y su precio prácticamente el mismo: unos 40 euros el bote.

En Vanefist Neo nos prometen adelgazar sin esfuerzo, por un módico precio, sin cambiar nuestros hábitos, todo muy científico, avalado por infinidad de profesionales, con centenares de testimonios con fotos el antes y el después… Todo muy goloso para que la gente caiga en la trampa y pague los casi 50 euros para intentar adelgazar. Y ahí están porqué siempre hay gente que compra estos productos. De hecho si leéis los comentarios al final de este post, veréis que la gente se queja sobre dicho producto.

De hecho para adelgazar hay una opción bastante simple: entrar en cetosis. Cuando uno hace una dieta baja en hidratos y alta en grasas saludables, entrará en cetosis. Esto es, que su cuerpo empezará a quemar grasa como fuente principal (en lugar de glucosa). Cuando como muchos hidratos (pan, pasta, cereales, arroz, cerveza, azúcares…), mi insulina se dispara y eso hace que mi cuerpo no pueda quemar grasa. En cambio, cuando tengo la insulina controlada y baja es cuando se activa la quema de grasas.

Entrar en cetosis para adelgazar

Y lo suyo sería seguir las pautas de una dieta baja en hidratos. Pero para los que os cueste dejar del todo las harinas (el pan es muy adictivo), la cerveza… os aconsejo un suplemento Keto (cetogénico). Si no tenéis ninguna tienda cerca de casa que vendan este tipo de suplementos os recomiendo directamente la tienda de Amazon, que ya de por sí ofrece garantías. Por mi trabajo de entrenador, he ido probando todo tipo de suplementos y los Keto, realmente van muy bien. Nos ayudan a controlar la insulina y podemos quemar grasa más fácilmente. Lo recomiendo en formato aceite puesto que penetra más rápidamente en el organismo y controla mejor el azúcar de la sangre. 10.000 valoraciones positivas avalan este producto:

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El increíble rendimiento de los corredores de Kenia en las pruebas de media y larga distancia ha despertado desde hace varios años la curiosidad de los científicos. Se ha tratado de explicar el fenómeno desde varios puntos de vista: condiciones genéticas, biomecánicas, condiciones ambientales favorables, y evidentemente la dieta.

Debido a los estudios realizados con atletas americanos o europeos, se ha extendido la idea “cerrada” acerca de las necesidades calóricas diarias, repartidas en forma de hidratos de carbono, proteínas y grasas para aumentar el rendimiento de los atletas. Por ésta razón, cuando Mukeshi and Thairu en el año 1993 publicaron el primer review, se sorprendieron al observar que los corredores keniatas ingerían menos calorías que las que consumían. Basado en el pensamiento cerrado de muchos científicos, ésta idea parecía imposible.

En el año 2004, Onywera siguió a varios corredores una setmana antes del Kenyan National Cross-Trial. De nuevo, se pudo observar que la energía ingerida era inferior a la energía consumida. Más recientemente, otros investigadores también lo han podido demostrar en artículos publicados en el año 2006 en la prestigiosa revista British Journal of Nutrition.

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