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Artículos etiquetados como ‘hamburguesa vegana’

La carne vegetal pierde adeptos

La carne vegetal pierde adeptos

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Hace ya más de 2 años escribí un post sobre la hamburguesa vegana Beyond  Meat. En él ya vaticiné su fracaso en el corto plazo. Y así ha sido.

Para mí, uno de los principales indicadores es lo que está pasando a nivel empresarial con su cotización en la bolsa americana. Dicha empresa llegó a cotizar a casi 180 dólares y hoy día van a 14 dólares la acción.

Más allá del tema pandémico y de la guerra Rusia-Ucrania, está claro que dicha hamburguesa vegana no ha cuajado entre la población y los inversores han dejado de creer en este producto.

La razón de sus pocas ventas

Ya en su momento me aventuré a explicar el porqué de su fracaso:

  • Precio caro
  • Producto ultraprocesado
  • Sabor muy poco parecido al de la carne
  • Difícilmente un producto dirigido a veganos será consumido por no veganos
  • Se estima que hay un 1% de población vegana

Sus inicios fueron muy prometedores (por aquello de la novedad) y en la población estadounidense se empezó a popularizar el ir a un restaurante a pedir una “Beyond Meat”.

El mayor éxito para un producto es que la gente lo pida con el nombre de la propia marca (como pasa con el pan bimbo, por ejemplo. O con el papel albal). Pero esa ilusión duró sólo apenas unos meses. Las ventas bajaron en picado y la empresa optó por sacar otros productos veganos, pero ni con ellos, remontaron el vuelo.

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La hamburguesa falsa Beyond Meat

La hamburguesa falsa Beyond Meat

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Ya hace unos meses que tenemos en nuestro país la hamburguesa de carne falsa Beyond Meat. Pero no es oro todo lo que reluce.
En día de hoy, Beyond Meat, la podemos encontrar en establecimientos especializados (veganos) básicamente en Barcelona y Madrid, aunque poco a poco se va extendiendo y entrando en franquicias tipo McDonalds y Burguer King. Eso sí, a un precio muy elevado.
Nuestra sociedad ha llegado a un punto extremo en muchas cosas y una de ellas es santificar el veganismo por encima de todas las cosas. Con el cambio climático, la violencia de género y el veganismo entre otros, mucha gente ha encontrado en estos nichos una fuente de negocio, faltando el sentido común en la mayoría de ocasiones.

Antes de nada:
• Que un producto no tenga ingredientes animales no significa que sea saludable. (Los que me conocéis ya sabéis que considero la proteína y grasa animal como indispensables para nuestro desarrollo tanto físico como mental). Pero si queremos optar por alimentos naturales y sin procesar tenemos a las frutas y verduras por ejemplo, pero no este tipo de hamburguesa.
Lo comento porqué mucha gente se tira a consumir según que productos por el simple hecho de no tener ingredientes animales y sin pensar qué lleva realmente ese producto.

Ingredientes de Beyond Meat:

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