Andreu López | Entrenador personal online

El veganismo da un paso más al comercializar el primer huevo duro vegano. Su precio es de 1 euro la unidad y el sabor es prácticamente el mismo que el de los huevos de las gallinas de toda la vida.

Lo ha sacado a la venta un supermercado suizo (ELSA-Migros). De momento es pronto para ver la repercusión tanto mediática como de ocnsumo de compra entre los veganos.

De momento, el referente más cercano fue la aparición de la hamburguesa vegana creada por Beyond Meat. Esta, al principio fue un éxito de ventas, pero se fue diluyendo:

• Es un producto ultraprocesado con lo cual, no tiene nada de saludable
• Es un producto caro, así que no tiene sentido que sea de consumo semanal, por ejemplo.

No hay más que mirar la cotización de Beyond Meat en la bolsa americana para ver que la empresa no va muy boyante. Es más, al verse reducida las ventas de dicha hamburguesa vegana, sacaron otros productos veganos, pero ni sumados entre ellos, vendieron más que la propia hamburguesa en sus inicios.

El falso huevo vegano. Ingredientes y propiedades

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Con el tema del Covid19 mucha gente está preocupada por su salud. Sobre todo en gente que ya tiene ciertas patologías respiratorias (asma, bronquitis, ronquidos, problemas de sueño…). Y es que si nos creemos que el covid19 es una enfermedad respiratoria tenemos que tener mucho cuidado si partimos ya de alguna patología en este campo. De ahí que un producto como el Airphysio, pueda tener su utilidad.

¿Qué es Airphyisio?

AirPhysio es un dispositivo de fisioterapia pulmonar de mano sin medicamentos. Utiliza un proceso natural de presión oscilante positiva (OPEP) para crear presión y vibración que causan que el moco se afloje y se mueva progresivamente por las vías respiratorias hasta que se pueda toser o tragar.

El dispositivo AirPhysio también ayuda a aumentar la capacidad pulmonar y abrir las vías respiratorias bloqueadas y semicerradas. La terapia de OPEP ha demostrado ser un medio eficaz de limpiar las vías respiratorias para personas con cualquiera de las siguientes condiciones respiratorias: fibrosis quística; asma; bronquiectasis; atelectasis; enfermedades pulmonares obstructivas crónicas (COPD), como bronquitis crónica y enfisema.

AirPhysio también se puede utilizar como una terapia adjuntiva para evitar complicaciones pulmonares en los pacientes después de la cirugía (es decir, cirugías cardiacas y abdominales) y facilita la movilización de la secreción, previene la atelectasis y aumenta el volumen pulmonar de los pacientes postoperatoriamente.

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No es la primera vez que hablo de la cetosis como forma para adelgazar. Tampoco es que crea que la cetosis sea el estado natural para el ser humano (como sí afirman algunos expertos), pero sí que es verdad que acercarnos de forma puntual a un estado de cetosis nos ayudará a perder peso sobre todo cuando tenemos un problema con la insulina (resistencia a la insulina, hiperinsulinemia, obesidad, diabetes, tensión arterial alta…)

Pero es que el estado de cetosis tiene otros beneficios y no sólo para la pérdida de peso y ganancia muscular.

Dieta cetogénica y cerebro

Y es que las dietas Keto o bajas en hidratos han demostrado sus beneficios sobre el cerebro. Concretamente ayuda en distintos trastornos:

• Epilepsia
• Parkinson
• Alzheimer

El hecho de estar siguiendo una dieta cetogénica o Keto hace que subministremos menos azúcar a nuestro organismo, con lo cual sensibilizamos nuestra insulina y ayudamos a prevenir algunas patologías cerebrales. El bajar la ingesta de azúcar obligamos al cerebro a usar más cetonas y eso sería beneficioso para él.

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Siempre que entramos en un nuevo año empezamos a marcarnos nuevos objetivos y retos. Afianzar los hábitos que nos son positivos y adoptar nuevos hábitos que esperamos afianzar durante el año entrante.

Y uno de ellos es el empezar a hacer deporte, o ir al gimnasio, o ponerse en forma o adelgazar (llamadlo como queráis).

Este gran hábito se lo marca gente precisamente sedentaria, que está muchos meses sin ir al gimnasio o gente que necesita un cambio urgente y no tiene ninguno de estos hábitos.

¿Por qué nos cuesta tanto adoptar un nuevo hábito?

Las razones pueden ser varias:

• No me gusta hacer deporte (pero lo tengo que hacer para conseguir mi objetivo)
• Tengo el gimnasio lejos de casa
• No tengo tiempo o no puedo organizarme
• Mi logística familiar me impide ser regular en este hábito
• He empezado con muchas ganas, muy fuerte, pero me he venido abajo muy rápidamente

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Creo que todo el mundo sabemos de la necesidad de recuperar después de un entreno o partido. Da igual si nos hemos ejercitado de forma más o menos intensa pero después de estar minutos/horas ejercitándonos nuestro cuerpo está dolorido y necesita recuperar y regenerarse.

Estiramiento estático. Contracción pasiva

El estiramiento tradicional es lo que terminamos haciendo prácticamente todo el mundo. Estirar las zonas musculares que hemos trabajado. Estiro el bíceps o el tríceps o el cuádriceps… mantengo la tensión durante unos 20 segundos y listos. Y eso tiene su lógica; cuando me muevo (pongamos que hacemos un curl de bíceps), estamos haciendo contracciones concéntricas y excéntricas continuamente. Y con el estiramiento estático lo que hacemos de alguna manera, es devolverlo a su posición inicial.

¿Y si estiramos de forma dinámica?

Pero podemos hacerlo de otra forma más eficiente y eficaz para nuestro cuerpo. ¿Verdad que cuando nos movemos y entrenamos, lo hacemos de forma dinámica y activa? ¿Entonces, porqué no estirar de forma dinámica y activa?

Estos estiramientos dinámicos son movimientos de velocidad, similares a los de un calentamiento (rotaciones, movilizaciones de articulaciones), que, al hacerlos, logran que tu músculo se vaya estirando poco a poco sin la tensión que generan los estiramientos estáticos.

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Cada día que pasa más gente sabe lo que es la dieta cetogénica. No es que yo sea muy amigo del concepto “dieta”, pero sí que este modelo de alimentación es el que mejor se adapta a nuestra condición de seres humanos omnívoros. No hace mucho ya escribí sobre como adelgazar con una dieta cetogénica.

Y hay muchos autores que han escrito sobre dicha dieta. Uno de ellos es Carlos Stro. Carlos propiamente es un divulgador científico (y escritor). O sea, alguien que ha leído e investigado mucho sobre el tema, pese a no ser nutricionista o médico.  Y es que muchas veces pecamos de titulitis sin pensar que por el simple hecho de tener un título no hace que estés mejor formado.

Stro, de una manera muy didáctica nos explica qué es la cetosis, como llegar a ella, porqué es tan últil para adelgazar, porqué los bebes crean tantas cetonas… En definitiva, una excelente guía para conocer todo aquello que necesites saber sobre el concepto Keto en general.

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La Leptina es una hormona producida y liberada principalmente por el tejido adiposo (grasa corporal). Ésta hormona puede atravesar la barrera hematoencefálica para influir en la actividad de diferentes núcleos del cerebro, activando principalmente neuronas anorexigéncias (que inducen a la saciedad) e inhibiendo hormonas orexigéncias (que inducen al hambre).

Al ser una hormona liberada por la grasa corporal (parece ser que sobretodo la grasa subcutánea), cuánta mayor cantidad de grasa tenga un organismo, mayores niveles de Leptina circulantes tendrá. Los niveles elevados, de forma mantenida, de Leptina puede provocar que las “neuronas de la saciedad” pierdan sensibilidad y se produzca el mecanismo conocido como “Resistencia a la Leptina” (RL). Éste proceso se relaciona con la obesidad y otros trastornos metabólicos: diabetes, hipertensión, etc.

La nutrición puede influir en los niveles de Leptina. In vivo, a largo plazo, se ha observado como niveles elevados de insulina pueden provocar niveles elevados de Leptina. A corto plazo, según algunas publicaciones, parece ser que las proteínas mejoran temporalmente la sensibilidad de las “neuronas saciantes” a la Leptina, por lo que tienen un mayor efecto saciante que los carbohidratos. El ayuno de mínimo 12 horas parece provocar una reducción importante de los niveles de Leptina en sangre.

El sexo también tiene relación con los niveles de Leptina, encontrando mayores niveles circulantes de Leptina en mujeres que en hombres. Seguramente, el porcentaje de masa grasa será unos de los factores influyentes. Los estrógenos podrían ser otro factor, que parece ser que in vivo, aumentan los niveles de Leptina.

Por lo tanto, podemos deducir que un “ambiente hormonal sano”, es aquél que mantiene niveles bajos de Leptina circulante, y promueve una mayor sensibilidad de sus receptores en el cerebro.

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El vegetarianismo es una opción  ético-nutricional basada, principalmente, en la exclusión de carne y pescado de la dieta, aunque existen numerosas variantes:

• Veganos: forman éste grupo aquellas personas que escogen no utilizar ningún producto de origen animal en ningún ámbito de su vida. No comen nada que implique la explotación de un ser vivo (tampoco vestir con cuero o lana).
• Api-ovo-lacto-vegetarianos: son el grupo de vegetarianos que escogen la opción de incluir aquellos alimentos de origen animal que no comporte la muerte de éste, como los lácteos, los huevos o la miel.
• Crudívoros: siguen una alimentación basada en alimentos crudos o que no han sido calentados a más de 46,7 grados, para evitar la pérdida de vitaminas, minerales, etc. durante su cocción.
• Otros: existen numerosas variantes dentro de éstos grupos, como los que consumen huevos pero no lácteos, los que lo consumen todo orgánico, los “semi-vegetarianos” que consumen pescado, etc.

En el mundo del deporte, numerosos deportistas toman la decisión de evitar consumir animales. Martina Navratilova (tenista), Sally Hibberd (campeona de UK de Mountain Bike) o Eneko Llanos (triatleta) sirven de ejemplo para muchos atletas populares que deciden tomar ésta opción nutricional. Pero, ¿puede ser un deportista de élite una persona vegetariana? Aunque para algunos pueda resultar difícil de creer, las evidencias nos confirman que es muy posible. ¿Resulta difícil? Es posible que si.

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A nadie se nos escapa lo importante que es el poder respirar. Respiramos, el oxigeno entra en nuestro cuerpo y nuestro organismo puede seguir con sus funciones de forma natural. Cuanta más intensa sea nuestra actividad física más oxigeno deberemos utilizar.  Delante de cualquier actividad nuestros músculos necesitan oxigeno. Si los músculos no reciben el oxigeno necesario empieza la fatiga y tendremos bajar la intensidad o bien parar.

Hay que decir que no existe una forma más óptima que otra para respirar mientras corremos o hacemos cualquier actividad física. Cada persona tiene que probar como le va mejor, pero a mi entender hay dos aspectos que son importantes y que tenemos que tener en cuenta:

• No hay que forzar. Más allá de si inhalamos el aire sólo por la nariz o bien nos ayudamos de la boca, no podemos tensar nuestra musculatura facial. Eso nos va a ir en contra.  El aire que entra por la nariz es un aire depurado, con lo cual nos interesa inhalar por la nariz la mayor cantidad de oxigeno posible pero no tiene que ser nada forzoso. El respirar cuando nos ejercitamos tiene que ser una cosa natural. En nuestro día a día, no nos fijamos en como respiramos. Aquí debería ser igual.
• Obtener mayor cantidad de oxigeno. Hacemos deporte, la demanda de oxigeno aumenta, con lo cual uno necesita captar la mayor cantidad de oxigeno posible. ¿Por qué sólo respirar por la nariz? No nos limitemos.

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El entrenamiento interválico de alta intensidad (HIIT), aunque ahora lo hemos adaptado al entrenamiento de fuerza, empezó a ser estudiado sobretodo en los deportes de resistencia. Gibala et. al, en 2006, observó que las adaptaciones metabólicas conseguidas habitualmente por el entrenamiento de resistencia de alto volumen, pueden conseguirse con muy rápido con un sorprendente pequeño volumen, cuando se entrena con HIIT. A pesar de ser de muy bajo volumen, produce mejoras notables en el ejercicio físico aeróbico. Algunas investigaciones encuentran, mejoras en el VO2máx. después de pocas semanas de entrenamiento con HIIT, y otras no encuentran diferencias, por lo que se cree que las principales adaptaciones a nivel muscular, son las principales responsables de un mayor rendimiento en diferentes tests.
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