Artículos en la categoría ‘Opinión’

“La dieta de Mariló Montero”. O como engañar a los prediabéticos.

“La dieta de Mariló Montero”. O como engañar a los prediabéticos.

2

Los que nos dedicamos al ámbito de la salud, deporte, alimentación…, tenemos que lidiar día sí y día no, con muchos mantras y mitos. Y es que estos mantras que la gente se cree a pie juntillas no salen de la nada. En este caso estoy hablando del programa de TV1 que presenta Mariló Montero, La Mañana.

Mariló Montero ya se ha hecho famoso por sus múltiples “cagadas”, comentarios fuera de lugar y ha sido objeto de numerosos memes y de chanzas en twiter.

Y es que tampoco se lo ponen fácil. Dicho programa va dirigido a un perfil de gente de cierta edad (jubilados y desempleados, básicamente). Y eso no significa de por sí, nada malo, por qué cuando uno mira los expertos que traen de cada área y lo que cuentan, se empiezan a entender muchas cosas. Y es que con este perfil de televidentes, y más cuando se habla de salud, alimentación… se opta por repetir los mantras de los últimos 50 años que nos han llevado a esta epidemia de obesidad y diabetes, entre otras cosas.

Y estoy hablando de uno de los programas que emitieron la semana pasa, como digo en La Mañana de Mariló Montero.

Trajeron a un experto para hablar de alimentación y diabetes. Y se centraron, de hecho, en la prediabetes.

Y esta experta habló sobre lo que debería ser una dieta tipo para estos casos de prediabetes (o sea, para gente que está comiendo mal y que más pronto que tarde acabará generando una diabetes). Y esta fue la dieta que propuso la susodicha:
Desayuno: leche desnatada + pan integral + vaso de zumo de naranja. A la leche desnatada le quitan la grasa que es precisamente lo bueno y le añaden un tipo de azúcar que es lo que nos engorda y fastidia. El zumo aunque sea natural, es un buen chute de azúcar. Insulina + insulina. Desayuno puro de hidratos.

Media Mañana: Yogurt desnatado + avena. Más lácteo desnatado y más cereal farinaceo

Comida: quinoa + ensalada de espárragos, tomate y cebolla + salmón. Más hidratos y ojo, ha puesto algo de proteína y grasa animal.

Media Tarde: Pieza de fruta. Como hemos comido pocos hidratos hasta el momento, ahora ponemos algo de fruta, que es un hidrato.

Cena: Broccoli cocido + muslo de pollo sin la piel. Hidrato again y algo de proteína, pero con cuidado de no meter grasa.

+ Sigue leyendo

El deporte es la parte más bonita de la política

El deporte es la parte más bonita de la política

0

Esta semana hemos tenido la noticia de que la Delegación del Gobierno en Madrid ha prohibido las esteladas (banderas independentistas catalanas), en el estadio Vicente Calderón donde se jugará la final de la Copa del Rey entre el FC. Barcelona y el Sevilla CF.

Y este ha sido un pretexto perfecto para que muchos vuelvan a poner en boga esa expresión tan frecuente de “no hay que mezclar el deporte con la política”.

No voy a entrar sobre la decisión del gobierno de prohibir o no las esteladas. Sólo hacerme eco de que aunque es una bandera no oficial, no por ello tiene que ser ilegal. Y que una estelada nunca ha sido motivo de pelea ni provocación. Yo no soy culé, ni seguidor del Barça ni nunca he ido al Camp Nou, pero cualquier aficionado que haya visto jugar al Barça, bien sea en su campo o en el de su rival y en el que hubiera presencia de esteladas, nunca (que yo recuerde), ha habido altercados o peleas por este tema. Otra cosa son silbidos, cánticos e insultos, pero entenderemos que esto sucede en todas las aficiones y por varias razones.

Dicho esto, el gobierno tiene todo el derecho de prohibir lo que sea, pero estará gracioso ver cómo se las apañan los culés para colar una bandera que no es ilegal. Y esto forma parte del ruido político en un período de pre-campaña y tampoco es objeto de este artículo.

No hay que mezclar deporte y política

¿Cuántas veces habremos oído esta frase? La verdad es que no sé que empuja a alguien a decirla una y otra vez como si fuera un loro. Es como si se quisieran justificar por algo que yo no alcanzo a comprender. Como si ello fuera algo malo o pernicioso de per se.

+ Sigue leyendo

Trampas en el deporte. Veteranos amateurs dopados

Trampas en el deporte. Veteranos amateurs dopados

2

Ya he hablado en más de una ocasión del tema dopaje en el mundo del deporte. Tanto en el ámbito amateur como en el profesional. A mi entender básicamente los problemas radican en 3 puntos:

  • Presión por parte de la sociedad/aficionados en mejorar marcas continuamente, hacer récords
  • Por contra de lo que pueda parecer, se hacen pocos controles
  • Los intereses económicos que hay detrás de todo ello

Esta semana hemos conocido otra redada contra el tráfico de sustancias dopantes. Más de 14 detenidos en la conocida “Operación Pértiga” y que se ha llevado a cabo en varios puntos de la geografía española. Uno de los detenidos es Pedro Pablo Nolet, bicampeón español de los 100 mts lisos, en los 90. De hecho, el propio centro de Nolet fue uno de los focos en los que se centró la redada.

Es ingente la cantidad de dinero que se mueve en estos círculos e increíble la omertá y la hipocresia. Porqué volvemos a lo de mismo: ¿Somos conscientes de que realmente el dopaje es algo inherente en el deporte y que afecta a todas las esferas del deporte? ¿Somos conscientes de que la mayoría -por no decir todos- de los que lo viven desde dentro saben que el dopaje es algo generalizado?

La respuesta es sí. Entonces, ¿Por qué no se dice nada?

+ Sigue leyendo

La dieta de los puntos. ¿Dónde está el sentido común?

La dieta de los puntos. ¿Dónde está el sentido común?

1

De dietas milagro hay muchas y algunas de ellas son un verdadero insulto al ser humano. Si bien es verdad que la mayoría no tiene porqué tener unos mínimos conocimientos sobre nutrición ni fisiología humana, hay cosas que claman al cielo. Uno no tiene porqué saber si comer más hidratos que grasas o al revés es mejor o peor para nuestro organismo. O saber si hay hidratos de absorción lenta y rápida y cuáles pueden ser mejor en función de su actividad física.

Pero es que hay cosas que sin ser un experto, nos chirrían tanto que nos parece mentira que haya gente que continúe cayendo en según qué historias.  Y en esta ocasión estoy hablando de la dieta de los puntos.

¿Qué es la dieta de los puntos?

No me extenderé en explicar los detalles, puesto que al final del artículo pondré un enlace para quien tenga más interés en saber más. Pero la idea consiste en que cada alimento tiene una puntuación.  Según las calorías de cada alimento, la puntuación es mayor o menor. Así que podemos deducir que no nos prohíben ningún alimento.

Y lo primero que tenemos que saber es cuantos puntos podemos consumir. Eso lo sabremos aplicando una ecuación con estos datos: edad, peso y altura.

+ Sigue leyendo

Entreno funcional Vs Entreno analítico. Comando Actualidad.

Entreno funcional Vs Entreno analítico. Comando Actualidad.

0

Hace un par de semanas en TV1 en el programa Comando Actualidad se habló sobre dietas. Otro programa más. Reconozco que no lo vi. Ciertamente estoy cansado de este tipo de programas que son para un determinado tipo de audiencia, que son sensacionalistas y que de científico tienen muy poco. Normalmente los expertos sobre ese ámbito (alimentación) o los que de alguna forma u otra nos dedicamos a algo relacionado, vemos como los temas se tratan de una forma muy inespecífica y superficial y muchas veces tirando de mitos y de mantras que ya han estado refutados por la ciencia pero que parece que no llegan a la mayoría de la gente. Y este tipo de programas no ayuda. En el programa de los mitos de los alimentos, de Alberto Chicote,  del que escribí un artículo, pasó un poco lo mismo.

No vi el programa pero sí que lo seguí  vía twitter.  Y cuando vi que la gente empezaba a tuitear sobre la paleodieta y el paleotraining, ya me asusté.  El nombre de paleodieta, reconozco que no me gusta. Lleva a malentendidos. Prefiero nutrición evolutiva. Cuando uno escucha paleodieta, ya piensa en si tenemos que dormir en cueva, cazar mamuts o despellejar bisontes, en que estamos todo el día comiendo carne… Y nada más lejos de la realidad. Tan simple como empezar a recortar harinas, azúcares, procesados y centrarse en estos alimentos:

  • Carnes
  • Pescados
  • Frutas
  • Verduras
  • Huevos
  • Frutos secos

Y nadie nos dice si comer muchas protes o muchas grasas. Aquí nadie nos dice la proporción de macros o de cuantas veces comer. Simplemente se nos dice que hay unos alimentos que toleramos mejor que otros. Punto.

Los demás alimentos que no aparecen arriba, nuestro sistema digestivo no los tolera bien y eso facilita la aparición de multitud de enfermedades. Pero no voy a hablar sobre ello, ahora. Sino del concepto que también apareció en el programa y que fue el hazmerreir de muchos tuiteros: el paleotraining.

+ Sigue leyendo

Los mitos de los alimentos, de Alberto Chicote (Antena 3)

Los mitos de los alimentos, de Alberto Chicote (Antena 3)

2

Justo ayer día 12 de enero se emitía en Antena 3 el programa presentado por Alberto Chicote, “Los mitos de los alimentos”. Otro programa sobre alimentación y nutrición, pero este ya enfocado más desde un punto de vista formativo y educativo. Las redes sociales, durante la semana antes de la emisión de dicho programa, se hacían eco del programa. Y lo hacían desde dos puntos de vista:
• Con la satisfacción de ver como una cadena generalista emite un programa más divulgativo que no otra cosa (pensemos que este tipo de televisiones vive más del espectáculo y del show).
• Con el recelo de ver qué tipo de profesional saldría en el programa y como enfocarían los diferentes mitos.
Y el programa terminó con un sabor agridulce. A saber:
• Los mitos que se desmontaron en el programa, fueron correctos.
• Si bien es verdad que salieron profesionales relacionados con el mundo de la nutrición se echaron en falta a los Dietistas-Nutricionistas (DN).
• Pese a que la resolución final de cada mito era el correcto, no lo era tanto el medio por el cual se conseguía. Lógicamente hay que entender que no deja de ser un programa-espectáculo y que quien quiera ver algo científico 100% para ello están los documentales que se emiten en otro tipo de cadenas.
• Aún vamos con el conteo de calorías. Ya deberíamos saber que no se trata del número de calorías. No se engorda por comer más, sino por comer mal.
Así pues vimos como el “televidente medio”, estaba satisfecho con el programa, sobretodo porqué se le desmontaron algunos mitos pero en cambio el “televidente experto” (El DN, el endocrino, el médico…), no estaba satisfecho del todo por los puntos que acabo de comentar.

+ Sigue leyendo

La funcionalidad del Total Crunch. ¿Realmente nos ayuda a adelgazar?

La funcionalidad del Total Crunch. ¿Realmente nos ayuda a adelgazar?

98

 

Una de las preguntas más recurrentes que recibo como entrenador personal online (promoción mes de diciembre) es sobre algún producto de teletienda. La industria del fitness es incesante y a sabiendas que hay un público potencial ávido de ponerse en forma y adelgazar de forma rápida, compra cualquier novedad que suene a atractiva. Uno de estos productos que ya lleva tiempo entre nosotros y que en los últimos tiempo seguro que habremos visto en la TV es el Total Crunch o el Body Crunch

Hablo de memoria pero diría que el Total Crunch, ya lleva más de 2-3 años comercializándose en España de forma masiva.  Tiempo más que suficiente como para saber si este producto es útil o no. De hecho, si leemos comentarios y opiniones de la gente en las diferentes webs que anuncian estos productos, veremos que hay muchos comentarios para todos los gustos. Separando el grano de la paja (ya sabemos que por internet muchas opiniones son sesgadas), veremos que hay comentarios positivos.

Los que me vayáis siguiendo sabéis que soy partidario de los entrenos cortos y funcionales para poder adelgazar rápido y de forma eficiente. De hecho, hay un método de sólo 4 minutos que nos permite trabajar duro y poder conseguir perder grasa: aquí

Como cosa positiva, aquí no hablamos de una pastilla, una crema reductora, una faja o un extracto de plantas asiáticas. El Total Crunch, es simplemente un aparato que hace que tengamos que movernos. Y por ahí, vamos bien.

¿Qué es el Total Crunch?

Tal y como veis en la foto de la cabecera es un aparato que nos permite sentarnos y movernos de forma combinada a la vez (piernas, brazos, abdomen). Así que podemos decir que nos ayuda a tonificar y también nos permite hacer un trabajo cardiovascular, puesto que la resistencia no es muy alta, así que la podemos estar utilizando varios minutos seguidos.

Si eres mujer y te cuesta tonificar, si tienes celulitis y no sabes como quitarte esos kilos que te sobran, te puedo ayudar. Sin material, en tu casa, con entrenamientos muy cortos, ideales para endurecer bien y elevar tu metabolismo. Si quieres más info, pregúntame sin compromiso: www.preparadorfisicoonline.com

+ Sigue leyendo

¿El bacon, cancerígeno? Reflexiones

¿El bacon, cancerígeno? Reflexiones

0

Pues ya lo tenemos aquí. Ya es oficial. La OMS (Organización Mundial de la Salud), ha puesto la carne procesada (como el bacon, embutido…), en la lista de los productos cancerígenos. Al mismo nivel que el tabaco y el amianto. De locos.

Pero si leemos los estudios sobre el tema, veremos que los titulares son tremendamente alarmistas. Y como todo, hay que matizarlo. Lo que nos dicen los estudios:

  • La carne roja de cierta calidad, no es en absoluta cancerígena. No hay correlación. Es más, es necesaria por llevar unos nutrientes que no lleva ningún otro tipo de alimento.
  • La carne procesada comporta ciertos riesgos para la salud. Primero por qué suele ser carne de poca calidad y segundo por como ha sido el proceso de elaboración (ahumado, conservado…)

El segundo punto lo podemos paliar un poco si la carne es de calidad. Aún así, es de reconocer que no es el mejor alimento que podemos comer. Mejor optar por carnes rojas sin procesar y carnes blancas. Aún así, tranquilos que si comemos carne procesada de mala calidad un par de días a la semana, podemos estar tranquilos.

Y la otra: también se ha demostrado que un consumo habitual de coca cola, o bollería en general, tiene más riesgo de cáncer que la carne procesada. Mucho más.

Ahora bien, ¿qué ocurre con esta declaración de la OMS? ¿Qué pretenden?

Ya aviso que voy por la vía conspiranoica y que por tanto me voy a un extremo.

  • Por un lado quieren demonizar el consumo de carne. Veganos Power. No es nuevo que se diga que la carne es cancerígena. Una mentira repetida tantas veces, al final….

Aquí nos dicen que es la carne procesada la peligrosa. Pero la mayoría de la gente no atiende, no entiende o no quiere entender. Los mass-media hacen muy bien su trabajo. Y si hasta ahora había un % de población que come poca carne porqué opina que no es buena para la salud, ahora comerá menos.

  • No hay carne para todo el mundo. El cereal es barato y se puede conrear en casi cualquier sitio. Si todo el mundo comiera carne, faltaría y tendríamos un problema y grande. Hay que vender la moto de que la carne (así, en general) no es buena. Así habrá más carne para quien realmente la quiera consumir. ¿Quién comerá carne en un futuro? La gente con más información y la gente con más poder adquisitivo. Antiguamente la mejor alimentación era para los soldados. Eran quienes tenían que proteger a los ciudadanos por tanto eran quienes tenían que estar mejor alimentados y mejor cuidados.  ¿Y qué era lo primero que pedían? Pues carne. Por qué sabían que era lo que les daba vigor, fuerza, energía… Y lo que sobrase, pues para el pueblo. Que además tenían pan, cereales y otros granos. Pero la carne, para los soldados.

+ Sigue leyendo

La mala gestión de los gimnasios

La mala gestión de los gimnasios

2

Los gimnasios también están sufriendo la crisis. Sólo hay que ver las promociones que hacen los gimnasios de toda la vida (400 euros para todo el año, en la cadena de gimnasios más grande de Barcelona). La gente tiene menos poder adquisitivo que antes y el gimnasio suele ser una de esas cosas de las que recortan primero. Además, a eso le tenemos que sumar la aparición de gimnasios low-cost con precios realmente muy bajos. En el 2012, escribí este artículo haciéndome eco de la crisis en el sector deportivo y 3 años después la cosa ha ido a peor.

Uno de los motivos que esgrimía entonces era que el gim parecía más un local social donde conocer  gente, ligar, donde tomar una cervecita en el bar… más que para el hecho de ponerse en forma e incrementar la salud (que es lo que debería ser). Y luego pasa lo que pasa,  la gente va a “pasar el rato”, ve que para lo que hacen tampoco adelgazan tanto, con lo cual, llega un momento en el que van cada vez menos y  terminan por ahorrarse la cuota mensual.

Los gimnasios han preferido “vender” otra cosa antes que salud: cenas con tus amigos del gym, máquinas de vending de cualquier chorrada, regalos de toallas, máquinas súper nuevas, piscina sin cloro, master class, salidas nocturnas para ir de fiesta, duchas individuales, música de ambiente amena, televisiones en las máquinas de cardio para ver nuestra serie favorita… Que todo esto está muy bien y es un plus, pero lo que realmente uno está pidiendo a gritos es ponerse en forma y adelgazar (la mayoría de gente no disfruta de encerrarse entre cuatro paredes para levantar hierros o subirse en una bici que no se mueve del sitio)

. Llevo 10 años de entrenador personal online y no os creeríais la cantidad de clientes que tengo que ya acuden a un gim, pero que no ven resultados. Eso no pasa en ningún otro ámbito. Si voy a que me depilen, me depilan bien. Si voy a un restaurante a pedir una crema de verduras, me traen una crema de verduras. Pero voy a un gimnasio para adelgazar y no adelgazo. Y no veo yo que los gimnasios le interese mucho esto…

+ Sigue leyendo

Entrenar en ayunas. ¿Una cuestión evolutiva?

Entrenar en ayunas. ¿Una cuestión evolutiva?

8

Durante millones de años la realización de ejercicio físico entre los humanos ha sido por dos razones principales:

– Cazar, pescar, recolectar comida.

– Luchar, huir, evitar peligros varios.

O sea, nada de ejercitarse por una pura cuestión de salud o estética.

En nuestro cerebro la realización de ejercicio físico, al igual que en el cerebro de nuestros ancestros, está gobernado por la motivación. Aunque nosotros cómo “Homo Sapiens evolucionados” utilicemos la parte más racional de nosotros mismos para motivarnos (salud, estética), nuestro cerebro sigue respondiendo mejor a los estímulos más primitivos de todos: luchar, huir, cazar. Todos hemos experimentado nuestra repentina falta de energía después de una buena comilona, o a media tarde mientras estamos de compras… y al revés, también todos hemos experimentado esa energía extra que nos da el hecho de superar nuestra marca en competición, o ese pensamiento que nos aumenta la energía brutalmente.

Ésta motivación, hormonalmente se representa en forma de una hormona llamada DOPAMINA. Éste neurotransmisor permite al cuerpo empezar a generar energía para que nuestros músculos y nuestro cerebro puedan afrontar la situación a la que nos vamos a afrontar. Es la llave que abre la puerta para poder realizar ejercicio físico. Salir a correr con el estómago lleno…mucha dopamina no produce, ya que tiene el objetivo cumplido antes de empezar. Podremos salir a correr o a entrenar después de comer (sólo hay que querer), pero el cuerpo no es lo que nos pide en ese momento desde un punto de vista evolutivo. Saldremos a correr para preparar una carrera, para estar en forma, o porqué tenemos una hora antes de ir a recoger al niño, pero en este caso, no porqué mi cuerpo (como animal que somos), lo pida o lo necesite como algo inherente a su especie.

Toda búsqueda (ejercicio) debería ser recompensada con un premio: encontrar lo que buscas. Éste premio neurológicamente nos viene dado en forma de endorfinas. Éstas hormonas felicitan al cuerpo por el trabajo bien hecho, nos otorgan bienestar y nos permiten que el cuerpo APRENDA ciertas conductas. Todos hemos aprendido que comer chocolate nos produce un gran bienestar, aunque a veces sea por muy poco tiempo. Entonces, si el ejercicio físico es una búsqueda de comida, que mayor recompensa que darle de comer? ¿Estamos realmente adaptados a, primero movernos y luego comer?

Os propongo un ritmo fiesta-ayuno interesante para nuestra neurología: Hacer ejercicio con el estómago vacío y luego comer, para poder descansar y que nuestra fisiología tenga la coherencia que se merece.

¿Sería interesante conseguir que el cuerpo entienda que tiene que producir energía si quiere comer? ¿Podríamos conseguir una mayor eficiencia energética con mayores niveles de dopamina antes y durante el ejercicio? ¿esto, a la larga, nos podría llevar a un aumento del rendimiento?

Pienso que dar coherencia a nuestro cerebro puede ser muy interesante. No sólo hacemos deporte para estar sanos o por una cuestión estética. ¿Por qué no recuperamos su función inherente?  ¿Que pensáis de todo esto?