Andreu López | Entrenador personal online

Existen mecanismos de regulación en el organismo muy potentes para mantener el peso corporal en unos límites muy estrechos, a pesar de las grandes variaciones en la ingesta calórica y el gasto energético. De forma semejante, el organismo actúa para mantener la temperatura corporal a pesar de los cambios de temperatura interna y externa. Por ésta razón, no tiene mucho sentido basar las dietas de adelgazamiento o pérdida de grasa entorno a la reducción calórica. El metabolismo rápidamente se ajusta y disminuye su gasto energético basal para preservar la masa corporal, frente a la situación de carencia energética. Parecer ser que la reducción del 10% del peso inicial, provoca una drástica reducción del gasto energético y dificulta la pérdida de grasa. Además, desde un punto de vista psicológico la abstención constante de los alimentos calóricos resulta altamente estresante ya que lo normal es comer hasta la saciedad y disfrutar de los alimentos calóricos (carne roja, pescado azul, huevos…).

El gasto energético nos viene dado por la termogénesis (formación de calor).

• Termogénesis obligatoria o metabolismo basal.
• Termogénesis de los alimentos o efecto térmico de los alimentos.
• Termogénesis asociada a la actividad física y al mantenimiento de la postura.
• Termogénesis adaptativa.

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Hoy me he levantado escuchando la COPE (perdón) y había un anuncio sobre un producto para adelgazar. Se trata de la web HSN Store, que se dedican a vender productos y suplementos de este tipo (adelgazar, tonificar, muscular, desintoxicar…).

Me ha hecho gracia porque la falca publicitaria iba haciendo incidencia a «producto adelgazante para mujeres». Como si las mujeres fueran de otra raza distinta que los hombres. Obviamente a nivel hormonal las mujeres tienen ciertas complicaciones que no tenemos los hombres pero a fin y al cabo todos y todes «engordamos» por lo mismo.

Y fijaros lo que remarcan:

• Producto saciante

• Vegano

• Y siempre está de oferta

Con estos 3 puntos, muchas mujeres, terminan comprando el producto, además a un precio algo por debajo del precio de mercado para este tipo de productos.

Composición del quemador especial para mujer

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Si te interesa lo que comes, es posible que elijas los alimentos no sólo por su sabor sino también por sus características nutricionales. En ocasiones, ya sea por desconocimiento o por falta de tiempo, caemos en una “rutina alimentaria” que nos lleva a aburrirnos y a fracasar en nuestro objetivo de llevar una dieta saludable. Existen una gran variedad de alimentos que pueden ser de utilidad para aportarnos variedad y nutrientes saludables, que nos hagan la alimentación diaria más divertida, e incluso terapéutica.

• • Vegetales ricos en compuestos azufrados: el azufre es un mineral que participa de numerosas funciones en el organismo. Es imprescindible para la formación de colágeno y por lo tanto, para la salud de los tendones, ligamentos, uñas o pelo, entre otros. Además, es vital para la desintoxicación hepática y la síntesis de glutatión, un potente antioxidante celular. Los alimentos proteicos son las fuentes principales de aminoácidos azufrados, pero los vegetales aportan compuestos orgánicos sulfurados que han demostrado tener efectos independientes y parece ser que positivos para la salud. La cebolla (en sus múltiples variedades), el puerro, los ajos (en sus múltiples variedades),  el brócoli (y sus diferentes variedades) y las coles son los principales vegetales ricos en compuestos azufrados con poder antioxidante, desintoxicante, regulador de la glucemia o del sistema inmunológico. Podemos acompañar todos nuestros platos con una buena ración de cebolla pochada a fuego lento, realizar cremas de puerros (tipo vichyssoise), o poner al vapor brócoli para complementar magníficamente nuestros platos.

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A día de hoy hay gente que piensa que la obesidad es algo bueno o sano y que simplemente hay que normalizarlo. Y eso no es así. Estar obesa es estar enferma, no hay más. Pero la influencer Andrea Colás, se empeña en hacer ver lo contrario. Y encima es estudiante de medicina.

¿Quién es Andrea Colás?

Andrea es una valenciana, de 33 años, mamá de 1 hijo y estudiante de medicina. Y con una particularidad: es obesa. Hasta que un buen día se le acudió hacerse youtuber y enseñar todo lo que come durante 1 día. Empezó con un objetivo muy claro y loable:

• Adelgazar. Y para ello y para motivarse a comer bien, abrió un canal en Youtube para enseñar y mostrar como comía.

¿Y qué ocurrió?

Pues que Andrea Colás no es una nutricionista, con lo cual, se le fue de las manos lo que comía. Dicho de otra manera: era un esperpento. Y eso fue lo que la viralizó e hizo famosa.

Empezó haciendo lo que ella denominó «Dieta recorte». O sea, comer lo mismo de siempre (la misma mierda, vaya), pero reduciendo las cantidades.

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A finales de verano, los productos adelgazantes se ponen de moda. Terminamos los días de fiesta, días de descansar, comer y poco más. Y claro, engordamos y cuando empieza septiembre  empieza otra «operación bikini». Y en esta ocasión tenemos a unas gotas: Gotas Redusizer.

Es el último producto en salir a la venta y que nos promete que adelgazaremos en solo 21 días. ¿Bien, no?

¿Qué hace Redusizer?

• Elimina la grasa peligrosa

• Reduce la grasa subcutánea

• Optimiza el metabolismo

• Bloquea la absorción de los hidratos rápidos

• Elimina toxinas, depura el organismo

• Reduce el hambre

Hasta aquí todo normal. Todos estos productos prometen lo de siempre.

Obviamente es una estafa y este Redusizer no funciona. Encima nos dicen que lo conseguiremos sin hacer nada de deporte y sin hacer dieta. O sea, seguimos con los mismos hábitos de vida que nos ha llevado a tener 20 kilos de sobrepeso y al tomar estas gotas, milagrosamente, adelgazaremos. ¿Alguien se puede creer esto?

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Este verano, como todos los anteriores, ha sido un período propicio para las marcas de productos adelgazantes. Una de las últimas ha sido el producto Uslim.

¿Qué es Uslim?

Uslim es un producto dietético 100% natural para reducir peso. Pero según sus fabricantes, también:

• Eleva el metabolismo

• Mejora el sistema digestivo

• Elimina las toxinas

• Reduce la sensación de hambre

• Mejora el estado emocional

O sea, que nos encontramos delante de un producto mágico, como todos los demás similares a este.

Uslim es un bote donde hay 30 cápsulas y hay que tomar 2 al día, durante las comidas

Composición de las píldoras Uslim

• Momordica charantia

• Bromelina

• Cactus caralluma fimbriata

• Vid perenne

Un servidor no sabría donde ir a buscar ningún ingrediente de estos. Juegan con eso; sí, son productos naturales, pero raros de encontrar. Lógicamente no hay estudio científico que avale nada de esto. Ni en su web encontraremos a ningún investigador o científico que hable bien de Uslim.

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En su día me hice eco de las hamburguesas veganas. Y predije su fracaso básicamente por estos 3 puntos:
• Son ultraprocesadas, ergo no tienen nada de saludables
• Hay menos veganos de lo que se dice, ergo no hay público potencial para este tipo de producto.
• Son caras. El veganismo es mayoritariamente un movimiento de gente joven y estos tienen poco poder adquisitivo. Una hamburguesa vegana cuesta el doble que una de carne normal y corriente.

Y pasados unos 3-4 años desde la irrupción de las hamburguesas de carne falsa Beyond Meat ya hemos visto su fracaso.
De hecho, Beyond Meat e Impossible Foods (las 2 empresas más grandes de producción de carne falsa en los EEUU), han visto bajar un 90% su cotización en bolsa. Empresas que en su día valían más de 10.000 millones de dólares, ahora están por debajo de los 1.000 millones.

Y es que más allá de la guerra de Ucrania (encarecimiento de las materias primas) y del número veganos reales que hay por todo el mundo (se estima entre un 0’5 y 0,7%), hay otros factores como el de los más de 30 ingredientes que lleva una de estas hamburguesas, de los cuales muchos de ellos son aditivos. Y es que si lo comparamos con una hamburguesa normal:
– 100% de carne bovina.

Poco tienen que hacer aquí los veganos. Ni por salud ni por sostenibilidad. Y más cuando la misma industria cárnica lleva unos años mejorando sus sistemas de ganadería para ser más sostenibles y eficientes para el medio ambiente.

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Daviz Muñoz tiene un problema: es cocinero. Y un cocinero se pasa el día cocinando todo tipo de alimentos con sus ingredientes varios. Y «picoteo un poco por aquí, un poco por allí» y al final, es muy difícil poder mantener un patrón saludable en cuanto a la alimentación se refiere.

La imagen que teníamos todos públicamente de Daviz era de una persona (obviamente que trabaja mucho), pero también muy deportista (en su día hizo algún maratón). Alguien que para desestresarse de su trabajo, salía a correr para quemar calorías como un loco.

Lo teníamos como alguien fino y definido.

Pero en los últimos tiempos, no sabemos si por sus idas y venidas empresariales o por el simple hecho de ser padre recientemente ( y por tanto no hacer tanta vida social y ser algo más casero), el chef había engordado bastante.

Y precisamente en uno de sus últimas analíticas los resultados no habían salido muy bien: glucosa y triglicéridos, altos.

Así que se puso en manos de un nutricionista que le empezó a pautar el cómo comer y el cómo combinar los alimentos.

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La hormesis, del griego “hormo” que significa “yo excito”, proviene de la toxicología (la ciencia que estudia el efecto de los tóxicos sobre un organismo).  Observaron cómo dosis bajas de un tóxico produce en el organismo el efecto contrario que una dosis elevada. Esto nos debe hacer pensar que un estímulo puede provocar dos efectos diferentes en función de las características del estímulo y las características del organismo que recibe el estímulo. Calabrese & Baldwin en 2002, definieron la hormesis como una respuesta adaptativa caracterizada por una curva dosis-respuesta.

Hormesis y deporte

El deporte y rendimiento físico son un claro ejemplo de hormesis. La realización de una actividad física provoca un estrés a nuestro organismo (daño muscular, depleción de las reservas energéticas, etc). Éste estrés genera una respuesta adaptativa que hace que nuestro organismo se adapte. De ésta forma mejoramos nuestro rendimiento: nos estresamos, posteriormente nos adaptamos, y mejoramos. Éste proceso se conoce como supercompensación y fue descrito por el fisiólogo Selye en el año 1963.

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Hace un tiempo escribí sobre las plantillas magnéticas Solesties. Y aunque pudieran tener algunos beneficios, entre ellos, no estaban el de perder peso.

Y resulta que este verano ha salido otro producto similar: Fortaflex. Otras plantillas magnéticas que nos harán adelgazar (o eso dicen…).

La mayoría de gente que quiere adelgazar ya ha probado pastillas, cremas, polvos… pero a lo mejor aún no ha probado unas plantillas magnéticas.

Plantillas magnéticas Fortaflex

Son una combinación de reflexología y magnetoterapia. Y según nos cuenta el fabricante, el 97% de la gente que las ha utilizado ha adelgazado. ¿Demasiado bonito, verdad?

¿Y cómo funcionan estas plantillas?

Pues se colocan en el zapato como unas plantillas normales. Dicha plantilla presiona los receptores en el pie medio, que conectados al estómago y al hígado, son responsables del buen funcionamiento del sistema digestivo.

Estimulan adecuadamente las terminaciones nerviosas que se encuentran en los pies, estimulando así el sistema metabólico y el sistema digestivo para trabajar más.

Presionan los pies en los lugares correctos dilatando los vasos sanguíneos y aumentando el flujo sanguíneo en cada órgano, así como oxigena a cada una de las células, limpia el cuerpo de toxinas peligrosas y también acelera la quema de grasa innecesaria.

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