Finalmente, el Ministerio de Sanidad español ha aprobado el semáforo Nutriscore. Gracias a esta nomenclatura podremos saber si un alimento es más o menos saludable.
¿La idea parece buena no? Ponen a cada alimento una letra (A,B,C,D,E) y un color, del verde al más rojo y así sabremos en un vistazo si estamos delante de un alimento más o menos saludable.
Este modelo está avalado por la Comisión Europea y reconocido por multitud de expertos de la dietética y nutrición de todo el mundo.
De la A a la E
Nos informaran en 5 grados del más favorable al menos favorable nutricionalmente, con una triple finalidad:
- Comparar la calidad relativa de alimentos pertenecientes a la misma familia
- Comparar la calidad nutricional de los alimentos pertenecientes a distintas familias. Pero que tienen una pertinencia respecto a su ocasión de consumo o uso.
- Comparar la calidad nutricional de un mismo tipo de alimento propuesto por varias marcas diferentes.
O sea, en el primero punto, nos compara por ejemplo unas galletas de chocolate con unas galletas de nata.
En el segundo punto, nos compara, por ejemplo, unas natillas con una leche con arroz (o sea, unos productos que pueden ser distintos pero que son usados para lo mismo, en este caso como postres).
Y en el tercer punto, sería comparar 3 quesos curados de oveja de distintas marcas.
O sea, no se trata de clasificar los alimentos de forma binaria: Sanos o no sanos, sino de hacer 3 agrupaciones y en base a distintas comparativas clasificar los alimentos.
